Kategoriarkiv: RECEPT

GO’FRUKOST

Ett ägg till frukost är aldrig fel

Ja, det är entrecôte från samma köttstycke som ligger under ägget. Ett ägg räcker inte långt 😉

Annonser

GO’MIDDAG

Ca 300 gr smörstekt entrecôte, en klick av min egen bearnaise och wokade grönsaker – Någon som blir sugen? 😉

Jag, en hjälte!

dvs. en toffelhjälte, eller kanske bara en man som vill dela på göromålen. Läs mer

En helt vanlig onsdagmiddag

På måndagarna

är det stängt i fiskaffären varför jag brukar handla på tisdagarna. Fast ibland hinner det tom bli onsdag innan jag blir färdig för veckans nyttiga mål.

Här står Stefan på Högaborgs fiskaffär och tipsar om härliga tillagningsmöjligheter. Läs mer

Räkor i het sås

Under de senaste

tjugo åren har vi haft ett favoritrecept på räkor som vi plockar fram varje gång vi vill äta något riktigt starkt, gott och festligt. Inger ska ha all kredit för det här receptet. Jag ser henne fortfarande framför mig varje gång jag lagar till den här rätten. Här kommer receptet: Läs mer

Eftervärme

Som vanligt

är glöden som bäst när maten är färdiggrillad?

Men idag var jag förberedd – medan vi njöt av nygrillade kycklingbröst med knaperkokt blomkål och bearnaise grillade jag 1,4 kg kamben (revben ung.).


Ser väl ganska gott ut? – middagen till i morgon är redan klar 😉

Coleslaw

Varje bloggare

med självaktning bör ha ett eget recept på detta populära tillbehör till grill- och vardagsmat.

HÄR ÄR MIN COLESLAW

Vitkål, morötter, rödlök och äpple i proportioner som just DU vill ha det. Här kan man gott vara självisk och oavsett hur du blandar till det kommer dina gäster att älska den här salladen.

Gör en majonäs på en äggula, en tsk senap (jag brukar ta dionne+slotts) 1 msk vinäger. Vispa en stund i en skål så att allt är ordentligt blandat och har ung. rumstemperatur. Droppa i olja (jag brukar ta oliv+rapsolja i lika delar) under fortsatt vispning. Efter hand kan man öka från dropp till fin stråle. Fortsätt tills majon är så hård att vispen kan stå kvar. Smaksätt med salt och ev. mer vinäger.

Skär kålen riktigt fint. Det går också att strimla med osthyvel. Lägg kålen i salladsskålen, salta och rör om. Låt kålen stå så i ca en timme så att en del av vätskan dras ur.
Skala och strimla morötterna på den grova sidan. Finhacka löken. Kärna ur äpplena och skär i tunna stavar.
Häll bort vattnet från kålen och blanda ihop grönsakerna.

Rör ner majonäsen och ca dubbelt så mycket CF.


Det går att använda salladen direkt men den blir betydligt bättre dagen efter.