VI SATT OCH BLÄDDRADE
i hustruns anteckningsbok/receptsamling från skolkökstiden som vi under årens lopp fortsatt skriva in recept i på favoriter.
Ett sådant recept handlar om rubriken här ovan.
CHOU CHOU
4 personer
- 4 hg bogfläsk, mjöl och salt
- 4 gula lökar, margarin
- 1 tsk paprikapulver
- 2 tsk curry
- 2 dl tunn grädde
- 1 dl vatten
- tomatpuré
Skär fläsket i strimlor och vänd dem i mjöl blandat med salt, enklast genom att lägga allt tillsammans i en plastpåse och skaka om.
Skär lökarna i skivor och fräs dem i margarinet i en gryta utan att ta färg.
Paprikapulver och curry strös över löken och köttet blandas i. Tillsätt grädde och vatten och låt rätten småputtra ca trettio minuter. Smaksätt med tomatpuré.
Servera med kokt ris.
Väldigt lite kött och väldigt mycket lök men jag minns att jag alltid gillat de här smakerna. Tyvärr är rätten inte särskilt LCHF, eller hur? Därför har jag justerat den lite …
Den här gången använde jag picknickbog men nästa gång blir det mera av sidfläsket.
Läs mer →