Kategoriarkiv: Gott och blandat

NYSKOTTAT

Så här mycket snö så här tidigt på året har jag aldrig varit med om 😉

Läs mer

SÅ FEL DET KAN BLI

Under gårdagen, 6/12, raljerades det frisk på diverse bloggar
(Annikas och Kostdoktorns) om att ”Bröd dödade get”.
Kostdoktorn lade in rubriken från SVT och lämnade sedan fältet fritt för spekulationer och Annika drog slutsatsen att ”Om getter dör av bröd kanske det inte är så nyttigt för människor heller?” vilket fick bl.a VoF att gå till attack. Läs mer

Kursavslutning med Anna Hallén

Den 24/11 var det dax för sista lektionen i SMÖRHÅLANS kurs med Anna. Vi har haft mycket roligt på kursen med många glada skratt, oftast pga Anna’s goda och självutlämnande humor, hon har verkligen förmågan att få med alla gruppen 🙂
Det har varit mycket lärorikt och alla deltagarna har fått mycket att tänka på. Vi har ju lite olika lång erfarenhet av LCHF-kosten, från ca tre år till rena nybörjarna, men Anna har ändå kunnat lotsa oss fram till goda kunskaper och många gånger individuell hjälp med kostproblemen.

Laget runt: Linda P, Elna, Carina (sittande), Kerstin, Erika, Britta, jag själv, Anki och längst fram Anna Hallén. Frånvarande: Ingrid, Kristian, Anette, Emy och Linda M. Väglaget var inte det bästa den här sista kvällen.

SÖNDAG I MALMÖ

Jobbet med att

välja rätt stänkskydd till köket går vidare. I helgen åkte vi till Malmö för att kolla på KöksForum-HTH, och XXXLutz:s köksutställning för att om möjligt få lite tips. Ett extremt fint och dyrt extremkök från HTH-utställningshall i Malmö.
Tillbaka hos Köksforum-HTH i Helsingborg. Min gamla kompis Gert-Ove tipsar om en blank/matt-mönstrad svart glasskiva, kanske …

Läs mer

VIKTIGT MEDDELANDE!

Annika Dahlqvists

syster, Lena Olofsson startar LCHF-kursgård.
Underbart tycker jag som själv funderat i de här banorna men då mera som del av en restaurangrörelse.

Min önskerestaurang

Jag har tänkt mig en liten restaurang på någon tätort som serverar lchf-mat både till lunch och à la carte. Personalen ska bestå av dels lchf-kockar och dels människor som vill lära sig laga lchf-mat och då får praktiserar på krogen i två veckor. Varje vecka byts halva praktikantstyrkan för att det alltid ska finnas kompetens även bland praktikanterna. – Det kostar inget att drömma 🙂

Flintis?

För tre år sedan

trodde jag att jag skulle bli flintis. Efter flera år med långsamt ökande håravfall såg jag nästan fram emot att få måne. Jag önskade bara att min flint skulle vara något så när fräsch och inte så där likblek som en del man ser.

Läs mer

Energibarn

Med förvåning

hörde jag idag på nyheterna i radion och ser även i tidningen, att barn med utvecklingsstörning eller andra funktionshinder som autism, asperger och adhd tvångsplaceras trots att det är förbjudet 😦

Därför känns det extra bra att vi har gett ut Anna Halléns bok Energibarn – våra älskade skitungar. Att kanske kunna bidra till att de här barnen kan få en bättre behandling.

Fika

Idag blev jag bjuden

på fika på Chateau Foret av min vän och judo-kompis A. Tilo, en av delägarna i Tilo Partners.

Läs mer

Jag, en hjälte!

dvs. en toffelhjälte, eller kanske bara en man som vill dela på göromålen. Läs mer

En helt vanlig onsdagmiddag

På måndagarna

är det stängt i fiskaffären varför jag brukar handla på tisdagarna. Fast ibland hinner det tom bli onsdag innan jag blir färdig för veckans nyttiga mål.

Här står Stefan på Högaborgs fiskaffär och tipsar om härliga tillagningsmöjligheter. Läs mer

Alla män över 65

och som bor i Skåne kallas till aortascreening i förebyggande syfte. Så även jag Läs mer

Hösten är här

Vår vår är skön

men hösten är vacker 🙂

Just den här bilden är tagen med nya kameran. Kolla resten av inlägget, bilderna är tagna omväxlande med gamla och nya kameran. Gissa gärna vilka som kommer från respektive Läs mer

Nex-5

Idag köpte vi ny kamera

till förlaget. Självklart måste jag ta många bilder till min blogg för att lära alla finesserna. Så bered er på lite av varje i bildväg den närmsta tiden.
Läs mer

En annan sida av gastric bypass

Jag har ju tidigare skrivit om fenomenet men då mest i rent fysisk mening. Idag har Kostdoktorn en länk till en helt annan sida av att operera tarmen förbi magsäcken, nämligen det faktum att många överviktiga helt enkelt byter sitt matberoende till något annat beroende när de inte längre får någon ”hjälp/tröst” genom ett stort matintag.

Läs mer

China Town

Idag dog min induktonsspis

Vi skulle äta brunch med mäklaren inför visningen av huset. Jag hade tänkt bjuda en helt vanlig LCHF-brunch för tre pers. med scrambled eggs, sex ägg, två dl visp, riven parmesanost och lite nymald svartpeppar. Till det några skivor bräckt kassler och kaffe.
Kasslern var klar och jag skulle just slå på en annan platta för att skramla äggen – då, just då la’ spisen av. – Det fick bli micron i stället, vilket visade sig gå nästa lika bra.

Läs mer

Styling

Det har väl knappast

undgått någon att vi tänker sälja vårt hus 😉
Så därför erbjöd sig dottern att hjälpa till med att styla åt oss, hon har gjort det förr kan jag lova.

Läs mer

Hatten av för fantastisk uppfinning

Idag när jag skulle borsta tänderna upptäckt jag att min nya tandkrämstub hade försetts med bajonettfattning. I stället för att skruva hatten flera varv vid avtagning och påsättning gick det nu på ett kvarts varv 😉

Läs mer

Lyckorus

Två gånger i mitt liv

har jag blivit ”rent salig” på grund av filmiska upplevelser.
I början på 70-talet såg jag THE FRENCH CONNECTION, en hårdkokt rulle med Gene Hackman i huvudrollen. Det fanns ingen speciell anledning till att jag såg just den, jag gick bara ofta på bio på den tiden. Emellertid tyckte jag att det var en sanslöst bra film 🙂
spännande, realistisk och med en rent otrolig biljakt. Eller snarare med Hackman i bil jagande en mördare som flydde med högbane-tåg genom New York. Filmen belönades med fem Oscar, bl.a. Bästa Manliga Skådespelare till Hackman.

Läs mer

Det finns stövlar …

… och så finns det stövlar

… och skor och skor.

Så kan det se ut på golvet när man har riktigt små människor i huset 🙂

YES!

I dagens Helsingborgs Dagblad

fanns det en verkligt trevlig nyhet. Brottaren Jimmy Lidberg, bror till bantningsexperten, mästerdansaren och ex-brottaren Martin Lidberg, vann brons vid VM i Moskva i helgen.
Efter ett mycket jobbigt år med skador, brist på rätt sparring/träning och div magbesvär lyckades han med bedriften trots en axelskada i en av inledningsmatcherna.

Men det var inte

detta som föranledde mitt YES-vrål vid frukostkaffet. Det var följande förklaring till varför det det gick så bra: ”Lidberg har blivit lite slankare och smidigare, men inte lättare. Det tackar han sin nya dietist för.
— Mindre kolhydrater och mer fett, säger han. Jag orkar mer, mår bättre. Ekologiskt är det också, käket.
— Inte en massa färgämnen och skit.
De gamla småproblemen med magen försvann också
.”

Kan det vara

LCHF i stället för doping som fått ännu en toppidrottsman att prestera bättre?

Skånemejerier växer

För en tid sedan

närmare bestämt den 10 augusti skrev jag om att Skånemejerier köpt Lindahls Mejeri. Senare har jag sett i pressmeddelande att de även köpt in sig i Östgöta mjölk och Wernersson Ost. Och idag höjde de ersättningen till sina mjölkbönder – igen 🙂

Jag blev tvungen att kolla på deras hemsida om jag missat något och det ser verkligen så ut. Klicka på den här länken och bli imponerad. Eller som vi brukar säga här i Skåne: ”Jag gläds åt att vara Svensk, men jag yvs över att vara Skåning!”

Jag är inte säker men jag tror att det här är Kalvins storasyster 😉

På releaseparty

Idag var det

releaseparty på Killbergs bokhandel i Ängelholm. Det var Anna Hallén som tog emot och signerade sin alldeles nyutkomna kokbok, LCHF-husmanskost. Och just idag ligger den 1:a på Bokus Topplista Mat & dryck. Tyvärr är det inte Pickabook som ger ut den utan Bonnier Fakta. Jag hoppas naturligtvis att Annas nästa bok, Energibarn, våra älskade skitungar, som snart kommer ut hos oss ska få ett lika bra mottagande bland läsarna.

Härligt att bli välkomnad av ett så här brett leende 🙂

LCHF-etablissemanget!

Det pratas mycket

om etablissemanget, hur förhåller det sig med LCHF-etablissemanget? Utan tvekan är det så att det idag finns en krets av LCHF:are, ALFA-ankor, som har större tyngd än vi andra ”tyckare” som är ute på bloggar och forum. Den relativt nya bloggen LCHF-ankdammen ifrågasätter detta på ett mycket fyndigt sätt, dock inte utan mothugg.

Räkor i het sås

Under de senaste

tjugo åren har vi haft ett favoritrecept på räkor som vi plockar fram varje gång vi vill äta något riktigt starkt, gott och festligt. Inger ska ha all kredit för det här receptet. Jag ser henne fortfarande framför mig varje gång jag lagar till den här rätten. Här kommer receptet: Läs mer

Skånemejerier köper Lindahls

Enligt uppgift

mentoronline.se köper Skånemejerier nu det något minder mejeriet Lindahls som bl.a. har Turkisk Youghurt och riktigt SMÖR på programmet, något som Skånemejeriet saknar idag. Skånemejeriets smör är så jäkla fint att det kostar 100 kr/kg. Vi får se om det blir någon ändring nu.

Förra året var det stort rabalder

när vi konsumenter mer eller mindre tvingade de stora matvarukedjorna att ta tillbaka Skånemejerier och inte bara sälja Arla, se mitt inlägg ”BREGOTT”. Nu går det visst väldigt bra för Skånemejerier. Jag hoppas bara att inte Skånemejerier gör om samma misstag som Arla.

Den glade bagaren – inget för LCHF:are

Idag besökte vi

Café Killeröd på Hallandsåsen, närmare bestämt i Kvinnaböske strax norr om Förslöv. Det är min gamla judokompis Dick Schacht som äger och driver kaféet tillsammans med sin familj och skälet till vårt besök var att min son skulle beställa sin bröllopstårta.
Kaffet var jättegott och dofterna i butiken rent förföriska. Som tur var kom jag direkt från en frukost bestående av omelett på två ägg, vispgrädde och riven Parmesanost och två Österrikiska Bratwurstar, så det var inte alltför svårt att tacka nej till en tårtbit till kaffet.

Du som kollar på deras hemsida ska inte missa att klicka vidare till Reklamfilmen (väl där måste du också klicka på just rullen om Killeröd).


Tyvärr gör inte min lilla kamera full rättvisa åt utsikten från kaféets uteservering. Det är Kullaberg som skymtar i diset bortom Skäldervikens vågor.


Dick är en man som njuter av livet. Så länge jag känt honom har han börjat dagen med en bakelse eller en tårtbit till kaffet, och inte ett hektos övervikt. Det är fan i mig inte rättvist. Att han fortfarande efter mer än 40 år som konditor fortfarande älskar sina egna bakverk tycker jag visar hur goda de är. 🙂


Kakor och bullar i långa banor. Som Dick brukar säga: ”Ett bröd som är bakat på natten är antikt till frukost!”


Äppelmarängtårta serveras med hemgjord vaniljkräm. En av mina favoriter på den tiden då jag åt kolhydrater, numera nöjer jag mig med dofterna. Just den här tårtan visar Max, Dicks son, hur man spritsar på marängsmeten i reklamfilmen jag nämner ovan.


Äntligen någon som förstår att snickra möbler i min storlek …

Roland Paulsen har doktorerat på arbetstiden

I kväll i Rapport

fick jag plötsligt se att en man vid namn Roland Paulsen, vid Uppsala universitet doktorerat på ämnet att vi jobbar för mycket, kolla gärna på min uppsats i samma ämne. Boken kan man snart köpa på Adlibris.com, vilket jag kommer att göra.
Hoppas den är bra 🙂
Här är dessutom en länk till svt-play med inslaget. Inslaget kommer att vara tillgängligt till 4/8 2011.

5-timmars arbetsdag

För ca 15 år sedan

ville sonen att jag skulle ge honom en fråga som han kunde driva i ”Skolriksdagen” på hans gymnasieskola (Idrottsgymnasiet i Lindesberg). Jag föreslog: Arbetstidsförkortning!
Naturligtvis ville han ha ett bättre underlag än så och därför blev jag tvungen att tänka igenom det här förslaget ordentligt.

Resultatet blev rubriken här ovan i huvudet: 5-TIMMARS ARBETSDAG

Det är mycket text

Det skulle förvåna mig om någon orkar läsa hela och det skulle förvåna mig ännu mer om någon kommenterar mina åsikter i den här frågan.

Kerryträff

I helgen

var vi bjudna till Kerryträff 🙂
Det var uppfödaren, Ylva Alpheim med sin kennel, Yvenus Kerry Blue, som bjöd in sina ”valpköpare” till en trevlig eftermiddag. Samling och mingel som framgår av nedanstående bilder. Klippning av Kerry, olika former av dressyr och därefter korvgrillning och kaffe med dopp. I stället för bröd till korven hade jag med min coleslaw som blev ganska uppskattad. (Om du kollar på länken till Yvenus hemsida ska du klicka vidare på Enter och därefter gå till Akuellt&Rapport i vänsterspalten. Väl där hittar du träffen på datumet 17 juni)


Ylva hälsar oss välkomna.


Klippningsexperten Ylva visar hur det ska gå till att få till en schysst utställnings-cut!


Hanarna får inte komma för nära varandra, då kan det smälla till, de träffas ju så sällan att de inte känner varandra tillräckligt väl.


Mingel, mingel.


Tre glödheta killar ser till att det kommer mat på bordet, som alltid när det kommer till grillning 🙂


Och till sist, den obligatoriska samlingsbilden, 10 Kerrysar, en härlig syn och märkligt nog, nästan inte ett enda skall på hela dagen! Vår Tobbe är killen längst ut till höger. Fler bilder på Ylvas egen hemsida, länk ovan.

Eftervärme

Som vanligt

är glöden som bäst när maten är färdiggrillad?

Men idag var jag förberedd – medan vi njöt av nygrillade kycklingbröst med knaperkokt blomkål och bearnaise grillade jag 1,4 kg kamben (revben ung.).


Ser väl ganska gott ut? – middagen till i morgon är redan klar 😉